🏷️ #사워도우

4개의 게시글

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🍞 베이커리 2월 1일
제빵 과학

프랑스 밀가루의 예술과 과학: T45-T150 베이킹 가이드

프랑스 밀가루의 세계로 떠나는 요리 여정. 풍부한 역사, 과학적 복잡성, 실용적인 응용을 탐구합니다. T45로 만든 섬세한 페이스트리부터 T150으로 만든 든든한 빵까지, 프랑스 베이킹을 정의하는 뉘앙스를 이해합니다...

#프랑스 밀가루 #제빵 #T45 +6
🍞 베이커리 1월 28일
요리

프랑스 빵의 매력: 역사, 과학, 레시피 그리고 트렌드

프랑스 빵의 역사, 과학적 원리, 현대적인 레시피, 그리고 최신 트렌드를 탐구합니다.

#프랑스빵 #바게트 #사워도우 +4
🍞 베이커리 1월 7일
전통식품

한국 전통 발효빵, K-사워도우(증편)의 역사와 현대적 가치

조선시대 전통 쌀발효빵 증편의 역사와 막걸리 효모를 이용한 사워도우 발효과학, 영양학적 가치, 2026년 현대 베이커리 트렌드를 아우르는 종합 소개글입니다.

#한국전통 #발효빵 #증편 +7
🍞 베이커리 1월 1일
고대 이집트

나일강의 선물: 고대 이집트 발효 기술의 역사와 현대적 가치

고대 이집트의 맥주와 빵에 담긴 5000년 발효 기술의 비밀과 그것이 현대 식문화와 영양학에 끼친 영향에 대해 깊이 있게 탐구합니다.

#고대 발효 #엠머 밀 #사워도우 +2