🏷️ #전통발효

2개의 게시글

전체 보기 →
🍞 베이커리 1월 7일
전통식품

한국 전통 발효빵, K-사워도우(증편)의 역사와 현대적 가치

조선시대 전통 쌀발효빵 증편의 역사와 막걸리 효모를 이용한 사워도우 발효과학, 영양학적 가치, 2026년 현대 베이커리 트렌드를 아우르는 종합 소개글입니다.

#한국전통 #발효빵 #증편 +7
🍞 베이커리 1월 5일
근대 한국

19세기 말 선교사들이 가져온 설라법과 한반도 최초의 빵집

19세기 말부터 시작된 한국 빵 문화의 역사, 재료 과학과 영양학적 가치 및 2026년 최신 베이커리 트렌드에 관한 종합 안내서입니다.

#한국제빵문화 #설라법 #전통발효 +7