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🍞 베이커리 1월 8일
프랑스/버터

AOP 버터의 세계: 크루아상의 결을 결정짓는 유지방의 마법에 대한 심층 연구 리포트

19세기부터 프랑스 크루아상의 품질과 정체성을 결정짓는 AOP 버터의 역사, 과학, 문화적 의미 및 최신 트렌드를 심층 분석한 연구 보고서.

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