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20세기 초 아르메니아 제빵사의 영향부터 전쟁과 전후 식량 제한 속 비건 멜론빵 형성까지, 그리고 현대 과학기술과 한류 융합 레시피까지 포괄적으로 다룬 멜론빵의 역사, 과학, 레시피 보고서