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탕종법은 중국에서 기원한 전통 제빵 기법으로, 일본에서 발전하여 일본식 식빵에 쫄깃하고 촉촉한 식감을 부여하는 혁신적인 방법입니다. 이 글에서는 탕종법의 역사적 배경, 국가별 발전, 영양학적 가치, 최신 베이커리 트...